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    Home»Cidades»Betim»Açougues recebem orientações sobre novas normas do comércio de carnes
    Betim

    Açougues recebem orientações sobre novas normas do comércio de carnes 6c4os

    Da Redação FVP1 de março de 20212 Mins Leitura
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    Atividades visam trazer mais confiança e segurança para o consumidor ao realizar a compra de alimentos, e também permite a inspeção dos açougues pela Vigilância Sanitária. Foto: Internet/ Divulgação.
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    Capacitação visa trazer mais confiança e segurança para o consumidor ao realizar a compra de alimentos

    A Secretaria Municipal de Saúde de Betim realiza, neste mês, a capacitação sobre o novo regulamento técnico de boas práticas para os estabelecimentos que realizam o comércio varejista de carnes, como açougues e frigonemas. As atividades visam trazer mais confiança e segurança para o consumidor ao realizar a compra de alimentos, e também permite a inspeção dos açougues pela Vigilância Sanitária.

    O gerente de Vigilância em Alimentos da Diretoria de Vigilância em Saúde de Betim, Diego Mascarenhas, destaca que a principal mudança descrita no regulamento é que, além de manipularem e comercializarem as carnes no balcão frigorífico, “os açougues poderão realizar as atividades de produção de carnes artesanais, como carnes temperadas, frango a arinho, linguiças, carnes de salgas, almôndegas, espetinhos de carne, dentre outras, de acordo com sua classificação de risco e exigências sanitárias específicas. Além disso, há alterações no modo de exposição dos produtos fracionados para venda a granel, no autosserviço, novas exigências documentais, dentre outras mudanças”, salienta.

    A resolução da Secretaria de Estado e Saúde de Minas Gerais (SES-MG), de número 7123, já está em vigor desde maio de 2020, contudo, devido a pandemia, apenas agora as atividades de capacitação tiveram autorização de serem retomadas. “Neste momento, nosso foco é realizar ações educativas e de orientação aos estabelecimentos. É importante que todos participem para compreender as diretrizes da legislação, pois posteriormente serão realizadas as fiscalizações da Vigilância Sanitária e aplicadas as penalidades vigentes, caso verifiquemos o não cumprimento das novas normas técnicas”, destaca.

    Os profissionais com interesse na capacitação devem ligar no telefone (31) 3512-3181 para se inscreverem. Cada estabelecimento pode inscrever apenas dois representantes, sendo um responsável legal e o outro manipulador de carnes. O curso é realizado na Escola do Servidor, no Centro istrativo da Prefeitura, das 13h às 17h, às segundas e terças-feiras de março.

    Todos os encontros seguirão as medidas de distanciamento e higienização para evitar contaminações pelo coronavírus.

    Açougues Betim Capacitação Carnes Frigonemas

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